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      川 菜

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      涼拌茄子

      發布時間:2017-08-05 18:59
      夏季的茄子物美價廉,隨處都能買到。中醫認為茄子性味古寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。 所以,當季的好食材不妨多吃,變著花樣烹調它,天天都吃不膩!

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